свежие овощи - основа здорового питания
по праву занимают основное место в нашем рационе. Малокалорийные и богатые витаминами, минеральными и баластными веществами, они являются основой здорового и сбалансированного питания. Самым важным критерием качества овощей является их свежесть. Ведь уже по прошествии одних суток после сбора урожая большинство овощей теряют около половины содержащихся в них витаминов. Чем короче их путь от грядки до стола, тем больше полезных веществ в них остаётся. Особенно подвержены потере витаминов в процессе хранения шпинат и различные виды салата, поэтому их желательно употребить как можно в более свежем виде, избегая длителного хранения.
(далее…)
