|
|||||
Перец чили Перец чили является близким родственником всем известной паприки и представляет из себя небольшой кустарник, плоды которого и используются в пищу. Родина перца чили – Центральная и Южная Америка, где он культивировался ещё древними инками и ацтеками. Впервые описал это растение врач, сопровождавший Христофора Колумба в его втором путешествии к Новой Земле в 1493 
Орегано В этой статье пойдёт речь о приправе, без которой сегодня ни один итальянец не может себе представить современную кухню – орегано. Орегано является близким родственником майорана, но имеет немного более острый и пряный вкус, чем майоран. Листья и цветки орегано богаты эфирными маслами, а также дубильными и горькими веществами. Тимол придаёт растению сильный аромат  Орегано известно нам больше как незаменимая приправа к острым мясным и овощным блюдам, блюдам из грибов и различным салатам, соусам и супам. Ни один итальянец не может себе представить сегодня пиццу или спагетти без добавления орегано. Но не менее, а может быть даже более важными являются целебные свойства этого растения издревле применяемые в медицине. Орегано Ещё 
специи Приправы имеют огромное значение в нашем питании. Они придают любому блюду неповторимый аромат и вкус, что превращает процесс насыщения в предмет наслаждения. Впрочем, только в случае правильного дозирования. Принцип «чем больше, тем лучше» здесь не подходит. |
|||||
|
© 2009-2010 Всё о продуктах питания |
|||||
