|
|||||
|
Родиной хрена считают монгольские степи. В Европу он попал в конце 12 столетия. Главным полезным веществом, которое обуславливаетполезные свойства хрена, является бензилизотиоцианат – мягкий натуральный антибиотик. Это вещество эффективно борется с бактериальной инфекцией, стимулируя при этом работу иммунной системы, и не обладает всеми теми побочными действиями, которые присущи синтетическим антибиотикам. Поэтому его широко используют для Благодаря своим замечательным ароматическим свойствам укроп нашел самое широкое применение в кулинарии в качестве приправы. Его добавляют в салаты, супы, квашеную капусту, посыпают им отварной молодой картофель. А ещё можно приготовить ароматный укропный уксус. Ингредиенты: 2 зонтика укропа с созревшими семенами, 500 мл винного уксуса. Приготовление: зонтики укропа осторожно промыть так, чтобы избежать потери семян, и 
Кардамон Кардамон – это многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству имбирных. Растение кардамон достигает высоты 3-4 метров и внешне напоминает куст. Цветёт он белыми цветами, собранными в соцветия-кисти. Листья у него бледно-зелёные, по форме напоминающие копьё. Плод – трёхкамерная коробочка, которая созревает на протяжении всего года. В каждой коробочке созревает около 20 семян. Коробочки собирают 
Перец чили Перец чили является близким родственником всем известной паприки и представляет из себя небольшой кустарник, плоды которого и используются в пищу. Родина перца чили – Центральная и Южная Америка, где он культивировался ещё древними инками и ацтеками. Впервые описал это растение врач, сопровождавший Христофора Колумба в его втором путешествии к Новой Земле в 1493 Смотришь, за окном тепло улыбается солнышко, птички весело щебечут и так становится радостно на душе – весна уже на пороге. После долгой и холодной зимы так хочется тепла. А еще хочется поесть чего-то вкусненького! Нам нужно запастись зеленью. Можно было дома на подоконнике посадить лук – проросший лук к свежему салату, что может быть лучше, 
Орегано В этой статье пойдёт речь о приправе, без которой сегодня ни один итальянец не может себе представить современную кухню – орегано. Орегано является близким родственником майорана, но имеет немного более острый и пряный вкус, чем майоран. Листья и цветки орегано богаты эфирными маслами, а также дубильными и горькими веществами. Тимол придаёт растению сильный аромат 
специи Приправы имеют огромное значение в нашем питании. Они придают любому блюду неповторимый аромат и вкус, что превращает процесс насыщения в предмет наслаждения. Впрочем, только в случае правильного дозирования. Принцип «чем больше, тем лучше» здесь не подходит. |
|||||
|
© 2009-2010 Всё о продуктах питания |
|||||
