Оливковое масло - основной компонент здорового питания

Плоды оливкового дерева и ценное оливковое масло издревле используются человеком для здорового питания, долголетия и в качестве натурального косметического средства. Современные исследования в области диетологии подтверждают то, что жителям Средиземноморья известно уже давно: каждый, кто вместо животных жиров использует в своём рационе оливковое масло, может до преклонного возраста оставаться бодрым и здоровым. Правильный выбор используемых в рационе жиров имеет огромное значение для нашего здоровья, а их сочетание с правильным, сбалансированным питанием способно творить чудеса.

Бесспорным является тот факт, что классическая южноевропейская кухня с использованием большого количества оливкового масла или так называемая средиземноморская диета, является лучшей профилактикой против атеросклероза и инфаркта миокарда. К тому же, при регулярном использовании оливкого масла для приготовления пищи такие заболевания, как остеопороз, язва желудка, камни в жёлчном пузыре, рак груди, ожирение и проблемы с печенью и пищеварением возникают гораздо реже, чем при других диетах и формах питания. А ведь именно ожирение и является очень частой первопричиной множества заболеваний и жалоб на здоровье.
Оливковое масло – ценнейший подарок природы. Оптимальное содержание жирных кислот и целого ряда ценных витаминов, а также вторичных растительных веществ, таких как олейропеин, делает этот продукт просто незаменимым, а содержащиеся в нём полифенолы дают право называть его эликсиром молодости.

Состав и свойства оливкового масла позволяют использовать его не только, как ценный пищевой продукт, но и как замечательное средство по уходу за телом. Массаж с применением оливкового масла снимает напряжение, мышечные судороги и помогает при ревматизме. Ещё со времён древней Эллады оливковое масло принадлежит к испытанным косметическим средствам, ведь в нём содержится витамин Е – «витамин красоты», замедляющий старение кожи. Косметические средства на основе оливкового масла смягчают сухую кожу, делая её эластичнее, и не позволяют мелким морщинкам быстро превращаться в морщины, с которыми сможет справиться уже только пластическая хирургия. Кроме того, оливковое масло укрепляет ногти и кутикулу, а использование небольшого количества оливкового масла при мытье головы делает волосы менее сухими и препятствует их сечению. Современная косметическая индустрия уже давно открыла и успешно использует эти свойства для производства косметических средств, созданных на основе полифенолов оливкового масла.