Пчелиный мёд
Пчелиный мёд содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу, почти все витамины в небольшом количестве, ферменты, органические кислоты и минеральные вещества. Присутствие эфирных масел в пчелином мёде придаёт ему приятный аромат. Пчелиный мёд обладает общеукрепляющим действием и стимулирует работу кишечника, успешно применяется при лечении сердечных и желудочных заболеваний, а также используется при заживлении ран. Липовый мёд обладает потогонным действием, а гречишный - противоанемическими свойствами.
Для того, чтобы произвести мёд, пчёлы собирают цветочный нектар, который смешивается в их зобе с ферментами и частично переваривается. Вернувшись в улей, они передают собранный нектар ульевым пчёлам, которые превращают его в мёд, выпаривая при этом излишки воды. Готовый мёд пчёлы запечатывают в соты воском, выделяемым их восковыми железами.
Когда все ячейки оказываются запечатаны, пасечник вынимает рамку с сотами из улья и удаляет воск, которым пчёлы так старательно закрывали соты. Затем в специальной центрифуге мёд выкачивается из сот и путём многократного перемешивания достигается его однородная консистенция. После этого мёд готов к расфасовке и дальнейшему хранению.
Для того, чтобы произвести один килограмм мёда, пчёлам необходимо совершить около 60 тысяч вылетов за нектаром и посетить при этом в общей сложности несколько миллионов цветков.
Метки: благородный продукт, глюкоза, минеральные вещества, нектар, пчелиный мёд, сахароза, ферменты, фруктоза